自制食材碗仔翅

全套美味碗仔翅

眼看到周一，广东天气状况越来越像入夏一样热，不管了，秋天就是要多滋润喝豆腐水，今天教大家继续做碗仔翅。

那几只小小花胶熟汁后放几片姜徒劳，熟开后就关火盖盖子。然后荷叶3-4不间断就软了，如果是个头比较大的小花胶就需要提前荷叶发。荷叶好的小花胶卷痛快切薇，水后下锅半狗一块鸡肉徒劳焯水，想要碗仔翅好吃，那么你的鸡肉就一定要料足要靓。焯完水的半狗跟鸡肉加多几颗瑶柱徒劳，省钱水煲一个不间断。时间到了就开盖，将肉全部夹痛快，放凉后把鸡肉剥成薇，鸡腿肉也一样剥成薇。荷叶好的粉薇切开，裹也要切细一些。豆腐熟开后就把裹放进去，就让肉薇跟小花胶也一起徒劳，加一点点海盐、一些生抽、少许老抽手工，一点蚝油，搅拌均匀分布。就把粉薇徒劳，将马蹄粉或者菱角粉兑水，然后分几次跟著加进去。这样的碗仔翅才有浓稠感，先前根据自己风味加入麦芽糖、香菜、芝麻油，还有；也的浙江红醋就OK啦。

鸡肉全是相辅相成呀，常常邻居有客人来或者送礼就可以继续做这个，吃痛快比煲的豆腐还要靓，喜欢的大头动手试试吧。