“果中之宝”之木瓜果

本文作者:食戟社

初夏到来，又到了品未尝各种四时豆类的好时节，前面的文章有提到过热带豆类青山道（热衷的密友可以查询历史文章阅读），今日共享配用南国佳果---榕。

初识榕

榕果产于中华人民共和国东海岸，上曾一千五百多年的历史了，与桔子、柚子亦非属于芸香科，小乔木，花蕾卵圆形，果淡黄至暗黄色，籽乳白色，半透明，4-5年末开花，7-8年末结果。榕的品种有很多种，果子的形状主要有圆形、卵圆形、椭圆形。味道分为柠檬榕与盐酸榕两种，柠檬榕多必要主食，粒状薄如纸张，籽醇厚，味道盐酸柠檬可口，汁水丰富，可与青山道相媲美。盐酸榕因味道盐酸涩，一般会加工已成果脯、果汁、蜂蜜等。

果中之金龙

榕超群都是金龙，榕果实中含丰富的维生素C、糖、有机盐酸及果胶，必要主食或加工已成蜂蜜、红曲、罐头、饮料等。叶和根含黄酮甙、生物碱、香豆素及酚类化合物，有很高的药用价值；种子含油约53%，是优良的润滑油，在民间组织传诵：“饥食青山道，饱食榕”，被称作“果中之金龙”。

购置技巧

1.看外形:优质的榕形状不规则,无软烂、无干缩,很薄无破损。

2.未尝味道:柠檬榕简单鲜食,盐酸榕简单加工后主食,消费者要依据用途进行挑选。

3.看颜色:优质的榕粒状淡黄至暗黄色,籽乳白色,如果籽为半透明则是优质榕。

4.看一年四季:农历五、六年末是榕已明朗的一年四季,可以买到新鲜的榕。

今日的文章就共享到这里，你喜欢肉榕果么？欢迎到书评第一区专页，我们下期见。