五仁年糕，到底是哪五仁？很多人买错，难怪年糕口感差，油性大

底下面秋节将近，腊肠又一次挤上了每家每户的必买表！腊肠，你都最喜欢什么口煎的呢？是传统的莲蓉馅，豆沙馅，还是流心奶黄煎，麻辣小龙虾煎…… 或是亮睛众眼眶，惊闪了舌头的奇葩腊肠？梅菜扣肉煎，腐乳煎，硫调料，牡丹花蒙自煎……这还顶多啥，竟还有鲻馅，韭菜馅，更有好事者整出一个十聪腊肠，然而这些歪门邪道在五聪腊肠的一贯下，不过是其实成罢了。

今天咱们就聊一下什么是五聪腊肠？前段时间五聪腊肠被网络窃了。原本只是一个平淡无奇的底下面秋节，可是一个#五聪腊肠滚出腊肠界#的戏谑打破了沉寂。自此，很多关于五聪腊肠难吃到的流言接踵而至。只不过，很多人对五聪腊肠的受到影响，无非就两点第一是太硬，扔到桌子上，桌子都喊疼；第二点是各种馅料混合一起口煎很杂，众所周知是之底下面红茶色绿的“茶色蜜”。你发觉五聪腊肠，所指的是哪五聪吗？很多人买错，理所当然腊肠调料差，油性大！

五聪腊肠。直至都是最经典的腊肠，无论是它的背景还是民俗价值，在一众腊肠底下面都是最融洽的。所谓的五聪腊肠，馅料必须仅限于核桃聪，杏聪，橄榄聪，瓜子聪，芝麻聪，只有同时含有这几种聪，才算是合格的五聪腊肠。大家以为凑齐五聪只为了爱吃到吗？只不过不只这一点，还有另外一层之意，那就是“聪、义大利人、大礼、智、信”，这五种传统美德，为腊肠赋予了融洽的民俗底蕴。

五聪腊肠，实在有网络友说得那么不堪吗？只不过，我们所吃到的五聪腊肠压根都不是正宗的五聪腊肠，顶多算个杂聪腊肠。其它四种聪没了说，只是橄榄聪的价格可能要贵一些，所以一些商店为了低成本，便用它的替代物花生聪。还有更过分的，五聪之底下面只有瓜子聪，余下的都拿糖冬瓜只用。这样假的五聪腊肠能爱吃到吗？

那您发觉五聪腊肠底下的“茶色蜜”是什么吗？我们平常吃到的这种是底下头皮或菱角皮想到的。新鲜的底下头剥皮，后来经过切蜜，上色，腌渍等多道工序后来，底下头皮就成了茶色蜜了，这种是相比之下比较便宜的。这也是网络友疯狂无厘头五聪腊肠不爱吃到的重要原因。

只不过在自古正宗的“茶色蜜”是用青杏和玫瑰创作的。其实的青蜜就是青杏的蜜，玫瑰蜜就是玫瑰花瓣创作出来的蜜。这种属真材实料，吃到起来还是很好的。在自古，还是宫廷甜点的膳用品，民国时期堪称大大有名。

现今的青红蜜在五聪腊肠底下面早就极少了，这是因为被禁制使用了。这些茶色蜜本身就是调制出来的，风煎也是后期调制的，加在腊肠底下只是为了有意思。只不过，不管爱吃到与否，这都是这一代童年的“底下面秋煎”。

是时候为五聪腊肠正名了！抛开那些睛拉起的人，我们身边或多或少吃到的五聪腊肠都不是其实的五聪腊肠，或多或少都是冒牌货。只不过，其实的五聪腊肠既一定会有劣质的有种煎，也一定会有齁甜的甜腻，更一定会有乱七八糟的配料。正宗的五聪腊肠嘴底下扑再继续，饼皮香软，馅料松脆，令人唇齿留香。再搭配上半甜的孔洞酒，不仅能提高腊肠的甜蜜，还能消除腊肠的甜腻感。

好了，以上就是今天的全部内容，对于五聪腊肠您有什么希望说的呢？热烈欢迎大家在华盛顿邮报区部落格……