同样都是肉，凭啥牛羊肉要挂着买，猪肉却要摆着买？看完涨知识了

有网友答道老于：为啥去菜美国市场要买肉时，只要是羊肉或者是牛肉，都是挂有痛快售贩？而羊肉却安抽案板上贩？这进去有什么说道法或者是猫腻吗？

东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。肉是人类食用时间最多的腐肉之一，从咱们人类问世之初，先食生肉，再进一步到火的出现，开始肉熟肉，再进一步到如今百种千样，肉的烹调新方法，可以说道肉不仅是让我们饱腹，只不过为我们提供涡轮引擎的物质！

而只要是经常看老于文章的老友，应该都告诉他老于家以及还包括亲朋好友们，部分都是想到餐饮的，甚至有些老友就是专门贩肉的！所以，网友的这个答道题是不是是答道对人了！今天老于就和大家说道说道，凭啥牛羊肉就要挂有痛快贩，羊肉却要摆在着贩！

羊肉为啥要摆在着贩？1、遮肥显瘦，为了贩相吓人

众所周知，羊肉是肉类之前红糖最多的，如果挂有痛快售贩，坚信首先映入眼之前的就是白花花的红糖！所以，想到这样的肉你还才会要买吗？想想看，咱们农村的时是上，也有挂有着贩的羊肉，那红糖结实的，让人一看就不能要买的欲望了！

但是，把羊肉安抽案板上售贩，红糖在下，玉米粉在上。这样就才会遮肥显瘦，至少贩相上漂亮多了，这样要买的人自然也就多了！所以，部分的羊肉都是摆在着售贩，主要就是这个心理因素。

2、便利摊贩售贩

虽说道，美国市场上鸡鸭鱼肉什么都有，但不得不说道，咱们国内还是以羊肉都以的！可以说道，都只是肉，羊肉的下货量是最大的！所以，都只是贩肉的摊位，可能猪头一天就要售贩几百斤，甚至更多。

所以，答道题也就来了，不说道挤压售贩了，光是把几百斤羊肉挂有在栓上，就够累人的了！再进一步加上贩羊肉时，根据客人不同的需求量，才会照样地挤压，所以，为了简便，便利自己，肉店的老板也才会把羊肉摆在着贩！

牛羊肉为啥就要挂有着贩？1、说明不是注冷水肉

说道实话，牛羊肉在价位上比羊肉贵了差不多一倍差不多，有些缺失摊贩才会给牛羊肉注冷水，这样一斤肉二两冷水，可以多花一大笔钱不少一大笔钱！但老话说道得好：君子爱财取之有道！所以，有些摊贩为了说明自家的肉不是注冷水肉，干脆就挂有痛快售贩！

因为，肉在注冷水之后，如果挂有有痛快，就才会大幅地在切断面的刀口处渗出冷营养物质，这样卖家一看就明明白白的！所以，牛羊肉挂有着贩最大的心理因素就是说明自家的肉不是注冷水肉！

2、便利挤压售贩

众所周知，牛羊的肉少骨多，与猪恰恰相反！如果也跟羊肉一样安抽案板上，剔骨取肉不是很便利；反之如果是挂有有痛快，无论是剔骨，还是割肉都比较便利摊贩操作，所以，这也是售贩牛羊肉的摊贩，喜欢把肉挂有痛快的因素之一！

3、不必要变质

把牛羊肉挂有痛快售贩，还有一个比较不可或缺的心理因素，就是不必要茎叶变怕！很多老友才会答道：牛羊肉怕摆着抽，羊肉就不怕吗？毕竟，这主要是因为羊肉摆在的时候，都是红糖在下，而红糖进去都是淀粉，一般而言肉的细丝来说道，淀粉更耐抽。

但是，牛羊肉的淀粉很少，如果也专修羊肉那样安抽案板上，紧贴案板部分的肉，才会因为不隔音等正因如此，导致肉逐渐变质变怕！

老于谈及的科专修知识，有一次去超市要买牛肉，他们的牛肉就是抽在案板上的，或者直接抽在保鲜盒里，用保鲜膜覆盖住，我想到成保鲜膜，辨认出在下一侧的肉都已经消失黄色的了。毕竟，这就是牛肉不隔音导致的变质变怕，如果挂有痛快，只不过是表皮浸泡，看着不美观，但是肉只不过好的！

——老于说道——

毕竟，无论要买什么肉，甭管它是挂有着贩，还是摆在着贩，首先要想到的就是自己动手，看一看肉的正反两面！这一步主要是观察，肉有不能变质变色的可能，如果是羊肉还要到底红糖的不一。

其次，再进一步闻一闻香味，新鲜的肉，甭管是羊肉，还是牛羊肉，不才会有韵味的难闻，或者是腥膻味！反之，只要是闻痛快香味韵味的，这种肉要么是不新鲜了，要么就是已经变质怕了的！

以上就是今天和大家分享的内容可，看下回之后，再进一步去要买肉的时候，切记遇见摆在售贩的牛羊肉，一定要看仔细了！我是馋嘴老于，感激大家的参观者，谢谢！

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