听说你的冷冻室也塞不下了？但化冻的食品最出色一次吃完

清明节周末不算稍长，但整天做做饭，跑去排泄一下先前积压的可食用，还是个很惬意的考虑。只是有一点需极不注意：洗衣机药剂的可食用，不适合反复化冻后于是又药剂。

你很可能会有过如下的随之而来，降温了一包速冻的绿豆，结果炒菜只需用一小部分，于是，没多久把剩下的换入洗衣机药剂室随即药剂，以供下次可食用。其实这并不是一个良好的处理方式。

速冻：这个冬天不下雨天

所谓速冻，顾名思义，就是 促使地药剂。通过减低自然环境温度和浮平方根诱发各种化学作用，阻碍可食用的软化。速冻现实生活关的到浮分子晶体的现实生活，简而言之，飙升的平均速度越慢，浮分子构成的表面就越远。所以促使飙升的最终目标就是让浮构成的表面如此一来的小，以如此一来不破坏酒类微观构件的正确性。无论如何，如果飙升平均速度更多更快（比如依靠一定量促使飙升到零下135摄氏度以下），浮蒸气以一种高粘度液体的正常存在而基本上不亦会注意到表面。不过 这一技术上会只用在药剂精子卵子等“相辅相成”资源上，确实会应用到酒类上——一来酒类密度过大所致难以促使减低中的心自然环境温度；二来如此促使的飙升成本很差。

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那么酒类加工中的的“速冻”有多促使，自然环境温度又有多低呢？上会的要求是在30分钟内把酒类中的心的自然环境温度减低到零下5摄氏度左右，然后摆在零下18摄氏度的自然环境中的保存。由于这样速冻出有的表面宽度多于100微米，而这个尺寸正好与大多数动物肝细胞的宽度（10-100微米）更加，所以雪 晶亦会破坏酒类中的肝细胞膜的构件。这也是为什么速冻酒类口感不如新鲜酒类的原因之一。

然而，这些表面却难以伤及密度不够小的病原体（宽度约0.5-5微米），意味着 这样的自然环境温度确实冻死不了病原体，它们或许是由于自然环境温度和浮平方根的减低，暂时带入冬眠正常而已。

降温：病原体班的夏天

除了雪淇淋等少数冷饮，大多数酒类我们还是需降温、重新加热、甚至高温烹饪才能可食用（什么？你牙口好？就亲爱的撕药剂刀鱼？）。于是在降温现实生活中的亦会愈演愈烈两个最重要的变动： 一个是自然环境温度的增大，一个是浮平方根的增大。

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当一坨零下18摄氏度的刀鱼飙升到室温，随着自然环境温度和浮平方根的增大，各种可以所致可食用软化的化学作用都逐渐加速，本来所处冬眠正常的病原体也像于是又创了夏天一样，随即复活。你恰恰病原体们醒来第一眼看着的是什么情景？由于药剂现实生活中的肝细胞膜被表面破坏，降温后肝细胞液都流了出有来。对于病原体来说，那无异于一个更快要饿晕的人突然看着喷香耐人寻味的浮煮肉片和泛着油光的烤鸡腿。而且古人说过，饱暖思淫欲啊，这话对病原体也不一般来说，不够可怕的是， 病原体的繁殖可是呈圆形比率换缓的。常温下只要短短几个小时，就可能会让这坨刀鱼中的病原体的数量翻好几倍。

这时候如果赶更快把它做成红烧刀鱼吃掉，还不至引起肥胖症问题，但是如果重新换返洗衣机，由于一般家用洗衣机药剂功效局限，上会需几个小时才能让酒类从内到另有基本上冻住， 病原体仍然亦会依靠这段时间于是又减低一下“班级成员”的“人口基数”。另另有，这一缓慢的药剂现实生活亦会构成不够大的表面，造成对刀鱼肝细胞不够进一步的破坏。等到下次于是又降温的时候，由于不够大的病原体“人口基数”以及破坏得不够厉害的刀鱼肝细胞，这坨被冻了两次的、悲催的刀鱼，就较易在短时间内软化了，而换任可食用这坨悲催刀鱼的恶果，就很可能会是捂着嘴巴跑洗手间了，还可能会是N趟哦！

这么好吃的的东西，还不一次吃完？｜图源：本站酷海洛

对降温后的酒类展开二次药剂更加不利于酒类的保存，可食用软化的风险亦会增大，所以降温过的酒类要尽量一次吃完。为了购买者的安全，欧盟订明所有速冻酒类另有包装上需明确标记 《不要随即药剂降温后的酒类》。

作者：少个螺丝

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