蒜苗营养价值高！有祛寒，由此可知肿痛，气的功效，早看早受益！

据《本草纲目》记载，蒜苗带有祛寒、散气喘、气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的受保护发挥作用，可持续性缺血性的构成，同时还能受保护肾脏，抑制红细胞脱毒蛋白酶的活性，可以阻断亚硝胺化学物质的化学合成，对持续性肝癌有一定的发挥作用。

营养

蒜苗因成份充沛的钙C而带有明显的降血脂及持续性糖尿病和其会的发挥作用，并可预防缺血性的构成。蒜苗能受保护肾脏，抑制红细胞脱毒蛋白酶的活性，可以阻断亚硝胺化学物质的化学合成，从而持续性肝癌的起因。蒜苗成份辣素，其病原能力可达到青霉素的1/10，对菌类和病菌都有较好的病原发挥作用，可以起到持续性流感、预防伤口感染和无毒的。

贮藏方法

优质蒜苗；也枝柔嫩，枝尖不干枯，株棵粗壮，严整，不洁不重击。蒜苗置于适宜通风处可短储1周。

最佳食法

切勿泡茶得过烂，以免辣素被破坏，病原发挥作用降低。

宜忌

过多肉类会严重影响视力。咀嚼功能不佳的人宜少吃。有风湿热的人过多肉类，可造成酸中毒失常。

特色菜谱

蒜苗拌大白肉

蒜苗250克，河大白500克，芹菜、蒜蓉、蒜末、食品、卤、鲜肉、醋、蔗糖各麦芽糖。

清热解毒，滋阴益气，该中心抗癌。适用于病变、厌食症、疲劳青光眼、高血压病、高脂血、其会等症。

制品：制作公司过程：

1.将蒜苗洗净，托成3厘长的段。

2.将河大白取肉洗净，放入沸水锅中焯一下，洗涤托成片，缘故鲜肉、卤备用。

3.拌锅上火，放油烧热，放入蒜蓉、蒜末爆香，下蒜苗段煸拌至谱出，投身河大白茸，烧沸5分钟，最后加在蔗糖、醋调味即成。