山东烟台工业园大季家市场监管所严控学校食品安全风险

本网讯 秋季入校之际，为实质性巩固校区内酒类安全和监管，严控所学校酒类安全和风险，保障广大学生的饮食安全和，近日，山东省烟台市高新区大季家市场监管所秘密组织卓有成效了秋季校区内酒类安全和专项体检。

此次专项体检执法人员对所学校及幼儿园宿舍区的酒类加工间和可用环节顺利进行了进一步精巧的体检。重点检视了宿舍区的适度卫生清洁状况，敦促实在防蝇防尘防鼠政策齐备，具有足够的通风必须；检视贮存托盘、电冰箱、清洗灭菌保洁装置，对于制品的摆放位置及贮存必须做了明确敦促；体检了酒类交付记事台账，敦促所有交付酒类及精制均要顺利进行运销出示，运销管道符合规定，库存酒类均没超过保质期，积极争取索证索票新制度，实在来非同可提在；督促所学校积极争取好副校长（小学老师）负责制、“日严格控制、周叫停、月调动”实习新制度；对留样酒类顺利进行仔细出示，敦促留样装置经常性维修保养，写明留样，并顺利顺利进行留样记事；检视宿舍区从业人员身体身体健康状况，是不是持有身体健康合格证明，所有从业人员是不是熟练掌握酒类安全和基本知识和可用规范敦促。

体检人员敦促，所学校在入校前不能对宿舍区可用间及各类装置顺利进行进一步清洗和灭菌，并按照《餐饮业公共服务酒类安全和可用规范》的敦促顺利进行酒类加工可用。同时，不能实在烧熟水煮透、生熟分开，并严格积极争取酒类安全和大体上义务，强化酒类安全和第一义务人特质，积极争取好酒类安全和各项新制度，以最佳的稳定状态迎接秋季入校第一餐。

下一步，大季家市场监管所将停滞卓有成效校区内酒类安全和体检实习，对辖内校区内及幼儿园宿舍区监督体检全覆盖，并对体检中会发现的情况实行闭环叫停，共同维护校区内酒类安全和良好环境，守护广大学生“舌尖上的安全和”。

（杜长永 邹德华 杜书彬）

检核：李松 原作者：赵钰 审计：王金臣

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