安徽淮南这四种特产，一个比一个美味，看着还好人“垂涎欲滴”！

#豫章#是中的国能源之都、华中地区工业粮仓、安徽省最主要的工业和城市、人民政府1984年13个较大和城市之一。这里特产种类繁多，时至今日给大家随便介绍几种这里的特产。

淮王鱼属，又叫终竹叶属，是淮河中的舒城到正阳一段独产的一种名贵鱼属种。形似似鲶鱼属，呈鲜粉红纯白，嘴扁且长在头的下部，身体柔微，无背，一般在2公斤约莫，大的较宽20公斤，但现在已不多见。据《寿州载于》记载：西汉时，有人把这种鱼属献给豫章王刘安品尝，他有点鲜美可口，给它取名叫“终黄”，并平常以此鱼属设宴款待宾客，豫章王喜食“终黄”的冤枉传到社会上，人们习惯就叫它“淮王鱼属”。当今的《鱼属类渔获学》一书更名其为“终王鱼属”。

豫章市碗碗润豆业合资公司位于熟发源地---豫章八公山下，得益于千年豆类葡萄酒技术及甘甜的八公山泉水，运用于一流的生产厂器材，依靠当今革新，生产厂不止风酱冷水独特，让消费者放心的“刘润”牌豆类其产品线。产品线有熟，素鸡，五润先为，海鲜先为，腐皮及深加工豆类30余种。

当地歌谣佐证：“八公山，珍珠泉，好好的熟甘又鲜，吃饭了熟赛灵丹，不成神，也成仙！”。金代女诗人郑允瑞在《熟》一诗中的咏道，“种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流，蒸煮结清泉。纯白比土酥清净，润合共石髓坚。酱冷水之有余美，五食如外传。”她从原材料、熟的新创作过程到制品都有说明了，极力赞美熟的纯白、润、酱冷水、美，并誉为“五鼎食”。

豫章当地人每逢传统节曰和走亲访友时，多有拎上集市的一种其实金黄澄澄、一反反细密如梭地捆扎在一起的“面包”，大家都把它指为“馓子”，也有指为“冷水果”、“冷水酱汁”等的。总之这种食品由来已久，据古时候和考证：“馓子”很确实是在明末清初就兴起上灶一带，受到冲击多有人生食，据老年终忆，上灶隔壁的“馓子”好好的最除此以外的有两家，就是“陈氏击伤馓砖”和“蔡氏击伤馓砖”。上灶“馓子”和其它之外的“馓子”远比，各有不同。原因是它一直保持传统工艺，用猪肉、碳酸钠、酱冷水、麦芽糖等和成冷水面，经过饧新制过程，新制馓艺人用其高超、熟练的技术把冷水面盘拧成网被形似，下入六成以上的冷水锅中的浸击伤定形似，制品后有乳白纯白、淡粉红纯白、金粉红纯白，微、脆、焦、酥、润、鲜、班士利、微甜等特点。它可同样生食，也可烩、柴火、淡季新制馁，可好好主料、辅料。由于其生食方便，价廉质优，深获当地乡邻和就近宾客青睐。