难以置信的新疆特色美食

伊犁地域广袤风景优美，北疆边境地区的浩瀚大草原与壮丽的草原，充满神话传说的昆仑山天池、喀纳斯湖、魔鬼城、吐鲁番红山、五彩缤纷的雅丹地形地貌五彩湾风情万种，令人们向往。伊犁不仅有景色、淑女、还有海鲜。伊犁的风味小进食富有鲜明的北疆民族文化，品种繁多韭菜。到伊犁观光的游客，大多数人在美景景上百上会去伊犁国际大巴扎海鲜街，去佳肴伊犁的海鲜。

我在伊犁兼职生活了20多年，尝尽了伊犁的各种海鲜。这些海鲜至今还让我回想。伊犁的海鲜有：烤全羊、烤猪鸡肉串、烤底下鸡肉、馕坑鸡肉、手偷猪鸡肉、烤火锅、蔡面烤鸡肉、烤馕、手偷饭、的卡合在朋友们、大盘鸭、大蒜麻鸭、酱油塔子、米肠面肺子、薄皮火锅、粉汤、汤饭、丸子汤、过酱油拌面等。

烤全羊

烤全羊，是伊犁最名贵的糕点之一，之所以如此驰名，除了它的选料年代久远部份，就是它融为一体的腊肠。伊犁的猪鸡肉较厚味美不会膻味，在国际上鸡水生动物低价上享有盛名。

烤猪鸡肉串

烤猪鸡肉串，是闻名全国的一种传统的海鲜。也是伊犁人冬日必不可少的海鲜。伊犁烤猪鸡肉串是用铁签子串转成的，将猪鸡肉切转成穿孔用铁签或白柳枝穿上放进炭火上烤，撒上柠檬汁、孜然粉、海盐，手脚每一次的翻动，烤得焦蔡酱油亮、味微辣，不腻，香嫩可口。

馕坑鸡肉

馕坑烤鸡肉，不合理是把带骨骼的猪鸡肉切转成平铺，然后撒上柠檬汁，海盐和孜然粉放进馕坑之中的烤，约十几分钟即熟，烤出来的鸡肉黄绿色蔡色，酱油亮生辉，香气扑鼻。

米肠面肺子

米肠面肺子，是将羊肺扫洗涤倒入扫出白曲的烘烤、清酱油、海盐、孜然粉调转成的汁，扎紧鼻腔和米肠子朋友们放进锅之中的煮，煮转成后切开蘸上麦芽糖、调料、柠檬汁进食，韭菜，香甜较佳。

偷饭

偷饭，是伊犁很熟知的一道海鲜，伊犁人冬日隔三差五上会去进食。做偷饭时将西瓜或蔡萝卜扫洗涤后与猪鸡肉、葡萄干等调味沙清酱油炒出酸味，经过翻炒猪鸡肉香和葡萄干香都洪水泛滥了硬邦邦的西瓜中的，便转到鸡肉。蒸烘熟后，猪鸡肉、西瓜、葡萄干的的酸味融合在朋友们，包裹住已被清酱油浸染的金亮亮的鸡肉，味道新鲜而醇厚。

大盘鸭

伊犁大盘鸭闻名全国，无论你走进伊犁哪之中的的清真餐馆都有一道很强正宗的伊犁大盘鸭。大盘鸭之中的的精髓不仅是香辣的平铺鸭鸡肉，来得在于软米线的大土豆块。大盘鸭在厨师的全过程中的转到了茸、白皮、月形、白西瓜、玉西瓜等调味，所以鸭块无鱼肉，而是香中的带辣。白白的西瓜酱油汤汁，蔡灿灿的鸭鸡肉与土豆块，便沙上宽而薄的宽皮带面实在女明星享受。

大蒜麻鸭

大蒜麻鸭，是伊犁海鲜中的的一道当代糕点，不论是正式的筵席还是平常家之中的的餐桌上都有它的发挥作用。大蒜麻鸭的创作是将整只鸭清扫洗涤后，放入锅之中的转到料包将鸭鸡肉煮转成，然后沙热后将鸭撕转成条状。装入盆中的用事前酱油炸好了的白酱油麻辣汤汁浇入鸭中的，转到大葱、葡萄干、玉西瓜、姜丝。根据个人身份品味还可以沙一些早餐。大蒜麻鸭色泽清亮，白嫩的鸭鸡肉入口麻辣而不燥，清爽可口。作为凉菜，在夏天大蒜麻鸭是除此以外之菜。

伊犁的海鲜远不止这些，以上的这些伊犁海鲜，是最让我回想的，你若要就让佳肴伊犁的海鲜还得特意来伊犁尝一尝。

——皮爸游记散文