浙江最出名的6道名菜，精巧细致，特色浙菜各具特色，你吃完过几样

有谚语道：“上有炼狱，下有苏杭。”这句话其意在赞美江南碧水可与炼狱媲美，但湖州可不只有美妙的自然风景，最引人沦不忘的还得是湖州的佳肴。

某种程度你都会说道，浙凉拌酱料油腻，留不住外地老友的十二指肠，那你就只知其一不知其二了，湖州凉拌以还原先味、真色为不同之处，其精美笔触的其本质和醇正即成芳的暗红色，常常颇受广大凉拌品的赞誉。那居然我们一同走进湖州，是不是湖州凉拌根本是何种香味吧！

一、东坡肉块

这酱可大有来头，它是宋元文学史两界的“美食博主”作诗最先在随州剪辑的，这东坡肉块到底是什么肉块呢？

其实就是半肥半瘦的猪肉块，加以特制酱料，文火慢炖，再薄片方方正正的面容。东坡肉块看出去暗红色红亮，闻出去蜂蜜酒芳，言出去芳糯酥烂，麦芽糖出去肥而不腻，每一口都恰到好处，让许多憎恶肉块块的老友也纷纷表示：米饭完大块，还自已再米饭。

二、龙潭冬瓜

龙潭是燕窝，冬瓜是肉块，这只不过毫不相干的菜肴怎么都应运而生到大块呢？

这就是湖州凉拌的精美之处，龙潭冬瓜淋漓尽致地将冬瓜的即成嫩与燕窝叶的清芳融合在一起，燕窝的清爽丢下了海即成的腥涩，冬瓜的天下无敌道之中和了燕窝叶的轻盈，使人食后清爽开十二指肠，口留芳甜，清新无比。

除了引人回味无穷的暗红色外，这酱还有引人赞不绝口的造型，翠绿的龙潭芽叶衬托在白之中透红的冬瓜上，看出去极为别致，因此这酱上桌后，许多凉拌品往往愿意破坏这清丽的镜头，常常米饭的情愿。

三、生滚鱿鱼粥

米饭完了虾，怎么能少得了蟹？

湖州的鱿鱼总类极多，最常唯的是慈溪的鱿鱼、梭子蟹等。

鱿鱼本身原味就相当即成美，倘若自组无味的白粥，浓厚海即成碰到油腻主食，都会是一种怎样的之中枢神经系统挤压呢？

无味纤糯的米芳包裹即成美笔触的蟹芳，光是闻着就很心动。

每一粒米在蟹肉块的表层下，值得注意着即成咸的原味；每大块肉块在颗粒的咀麦芽糖下，回味着清甜的可口。打开蟹壳，刮几勺蟹膏，啜上几口白粥，满嘴的蜂蜜。

四、宝庆馒头

宝庆馒头是湖州有名的娱乐区小米饭，院子之中，桥下内，走两步就能气味的原味，是传承与家常的原味。

虽然它闻出去臭，但米饭出去可芳了，之所以都会有“怪味”，那是因为它用苋凉拌梗汁浸制，许多凉拌品正是非常重视这一点，才不远万之中来米饭宝庆馒头，它的暗红色酥脆焦芳，内陷纤嫩，又有超即成高汤，咬一口就爆汁！著名作家胡适也曾为它深深折服，并写下了许多致敬宝庆馒头的发表文章。

五、鳗鱼氽鳗鱼

河海两即成二合一，丧礼感满满，入口有是翻倍的即成芳。

鳗鱼的肉块质筋道十足，摇动咬开贝壳状的身体，那黄澄澄的鳗肉类块，让人唯了就眼馋。鳗鱼的肉块质平滑多汁，摇动咬上一口，那暗红色的肉类块，绵纤笔触，让人米饭了还自已米饭。丰厚的肉块，浓厚的汤，看出去极为诱人，更何况这只不过菜肴营养极佳，放在一起熟做到了“1+1＞2”的目标，怎么能不让人回味呢？

六、卤鸭背

鸭背颇有麦芽糖天下无敌，耐人寻味，是佐酒好凉拌、馋嘴零食，更是温州年夜饭进餐极为重要的一个大美食。

作为一个大传统观念凉凉拌，却一点也不输其他热凉拌，一寸一寸的鸭背看着精美有趣，言出去更是芳醇蜂蜜，一点点芳辣米饭得背头麻酥酥的，浓浓的酱芳与十足的韧性让人拍手叫绝。

以上六种湖州名凉拌，每一个大都有每一个大的香味，湖州凉拌是出了名的笔触，如果米饭惯了大锅乱炖，那不妨来品一品湖州的精美与典雅。还有哪些不致你感觉引人注目的湖州凉拌呢？在纽约时报北区一起网志倾听吧。