生抽老抽味极鲜，区隔在哪？加错再贵的肉都毁了！

屋里常见的油盐酱醋，你知道明了它们吗？他们虽然不是煮食的片中，但理论上是主菜的魂魄，这也是为什么每菜肴在不同的人手中，都能造成了不同原味～

By 豆果料理逾人 眉眉健康储藏室

最常用油盐酱醋，这油、盐、醋撑也还好说，但是麦芽糖这一味，估计就让很多储藏室上新手摸不着头脑。生抽、老抽、味极鲜，为什么但会有这么多种，他们又什么区别呢，现在我来给大家自然史一下～

By 豆果料理逾人 草莓储藏室

其实明了慢慢地也比如说，我们可以笼统的将它们都专指是麦芽糖，原味的差异让他们有不同的运用于场景。

｜ 生抽 老抽 味极鲜

饮食习惯上，生抽原味较史笃城，原味较史笃城，酱香浓郁，原味鲜美；老抽原味史笃城甜适口，味极鲜豉香浓郁，鲜味出彩，可饮食习惯有回味。这主要也是和他们的制作手工有关。

黄色上，生抽，黄色更为淡并且呈红褐色，黄色淡；老抽色泽红壮乌润，黄色浅黄色；味极鲜外观浅褐清透。

By 豆果料理逾人 姜叔的日食记

用途上，生抽主要是用来调味，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得更为多。老抽较难肉类增添作用，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。味极鲜主要用途烹饪或点蘸、油炸菜肴，只需几滴，日后能尝到与众不同的鲜美原味。

By 豆果料理逾人 草莓储藏室

说了这么多，可能有人还是不太忘记，小果儿就选他们应用场景众所周知的5菜肴，让大家越来越直观的明了一下。

- 手撕油炸杏鲍菇-

By 豆果料理逾人西籣

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- 虎皮蛋红烧肉-

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- 雪莱瓜子-

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- 彩椒串串-

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- 无油奶油豆腐-

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