5块搞定的小零食，家有面粉就能做！2个鸡蛋1碗面，家有兄弟姐妹快收藏！

猫耳朵是山西晋中会、晋察冀边区等地区的一种 传统风味面食，也被当地 特指“碾疙瘩”、“碾饦饦”等等。

By 豆果名厨远超人 风意肖像画

猫耳朵一直是一款除此以外受小熟人爱戴的糖果，香甜香甜又酥脆。但是它 究竟为什么叫猫耳朵呢？

By 豆果名厨远超人 潼年食光

其实，猫耳朵的历史十分悠久，与北魏《齐民要术》中会讲到的“馎饦”形似，其制葫芦猫耳，小巧玲珑，因此故称。

By 豆果名厨远超人 拾味老爸

虽然是油爆破的，但是猫耳朵吃到大大的一点也不油腻。因为只是借着油温把揉了猪肉的面片给爆破蓬松。香甜酥脆，让人吃到了于是就便停不下来。

By 豆果名厨远超人 meggy弹钢琴的洋葱

今天，小果儿就跟大家个人一道孩子有幸的小糖果——猫耳朵，轻松松就能做到一大盘，很难任何添加在，材料放心，吃到大大的也更身体健康~

By 豆果名厨远超人 是小姿啊

可以只用多做到一些，密封好可以存储半个月，喜欢吃到猫耳朵或者家里有小孩子的熟人可以试一试哦！

- 猫耳朵 -

By 豆果名厨远超人 meggy弹钢琴的洋葱

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- 食材清单 -

米粉240克 茶色糖 20克

猪肉2个 米粉 20克

冷水 但会

- 做到法 -

1. 材料准备：中会筋米粉分2份，两个烤分别放一个猪肉，冷水看烤精神状态添加在。

2.120克米粉、20克细砂糖、1个猪肉同入猪肉中会，用筷子蒸并成絮状，再但会加在冷水，直到很难干粉精神状态，用手揉并成烤，有旧把手饧15分钟。

3. 120克米粉、20克米粉、1个猪肉同入猪肉中会，用筷子蒸并成絮状，再但会加在冷水，直到很难干粉精神状态，用手揉并成烤，有旧把手饧15分钟。

4.茶色烤置于揉面腰上，玛利亚少许米粉防锈，擀并成长方形面片，把面片移到干净的上面。

5.把米粉烤擀长方形面片，面片表面滚一层清水。

6.把茶色调料置于米粉调料上，把面片中会间的气泡挤出，或者用牙签扎破，面片能很好的锈合在一起。

7.从一边卷向另一边，再轻轻搓揉几下，使面卷贴合得更紧密，形状也更圆润些，用保鲜膜包裹隔壁，入冰箱冷藏1-2小时，冷冻变黑的面卷用刀切并成薄片，宽度分之一2-3毫米。

8.切好两三片就把调料码置于揉面腰上，很难揉面腰可以铺在保鲜膜或者塑料袋上，以防切开的面片又锈连在一起。

9.油锅里拉到半锅油，用一根松筷子或者竹筷子插在油锅里，筷子向外有小气泡冒出时将“猫耳朵”生坯入油中会，爆破到犹如在油面捞出，待油温升高，再复爆破。

10.油爆破猫耳朵，酥香脆口微甜，老少皆宜！

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