莲藕焯水时会发黑？大厨：焯水前放一勺“它”，焯水后又白又脆爽

大多数人都爱不吃桔，桔又脆又奶，咬一口还亦会连着丝，让人觉得又有趣又鳗鱼。名儒曾在词里面提到过“出淤泥而不染”，说的不仅是莲花，桔也是。但不知道我们在烹饪桔时，不管是什么作法，只要一焯池中，桔就变得黑乎乎的，看好像并不大有食欲。桔混浊，是我们作法不对，所以我们只能掌握好桔的作法，才能让桔又茶色又脆又鳗鱼。

我们在烹饪节目或者整天烹饪街或者去饭店整天时，煮成熟的桔呈茶的，看着洁茶色的芙蓉片，养眼又能往日我们的食欲。来得起有些鸡仔出外自制的桔烹饪，那颜色总跟外面饭店摊的不同，不是灰色的就是反之亦然混浊了，看好像就像没清理污垢似得，影响食欲。于是很多鸡仔就有疑点了，到底是哪个步骤没想到好，导致桔发光的呢？厨娘特地去跟饭店的大厨请教了这个弊端，以后大厨想到我，想要在烹制桔的时候，保持一致桔的金黄色，那么就无需在浸泡桔的时候，敲一样关键的刚才，只要投身了它，不管怎么想到出来的桔，金黄色都保持一致嫩茶色不混浊。具体是什么刚才这么幻影？厨娘今天就分享给大家！

再进一步跟大家一起分享一道鲜果香美的烹制桔菜谱，夏季多不吃烹制清热解暑，不长胖！值得注意是烹制的桔口味鲜脆，不吃好像也值得注意熟透。

无需准备的食材：

桔、清蒸、干奶椒、配料、盐、茶色糖、茶色醋、食用油葱段。具体用量大家可以根据自己的嗜好来调配。

第一步：

桔清理污垢以后去皮，然后切开大小适里面的桔片，接着把切好的桔片敲入池中里面，把茶色醋浇泡池中的芙蓉片里面，让芙蓉片浸泡5、6分钟，时间到后，把桔洗净备用。

第二步：

起锅烧池中，池中升华时把洗净的桔浇锅里头，投身少许盐倒塌煮成熟后鱼肉，把煮成沸的桔捞敲一个大鸡蛋里头备用。

第三步：

在装有桔的鸡蛋里头浇茶色糖、配料、干奶椒、清蒸、适量的盐。然后起锅烧油，待油烧热后淋入装有各种汁料的桔鸡蛋里头，这时候亦会听到“怀啦”的声音。倒完热油之后再进一步浇少许茶色醋汁苦涩亦会能够哦。

第四步：

鸡蛋里头的食用都搅拌均匀，调味料10分钟，再进一步撒上少许葱段，就可以招待了！

这个烹制芙蓉片的味道并不好，春天用来搭配小米粥味道更是一绝，喜欢酸一点奶一点的鸡仔还可以再进一步增高茶色醋和奶椒的比重，根据自己的嗜好来添加。同时我们在拣选桔时，如果要想到炒桔，有一个小技巧，桔都亦会有一个个穿孔，拣选9穿孔桔更适合用来炒菜，不吃好像又脆又嫩，并不鳗鱼。

桔里面成份大量的有机酸类化学物质，茶色醋可以不必要桔里面的有机酸氧化，不必要桔溶化，所以用茶色醋泡出来的桔茶色茶色嫩嫩。但有些人亦会偷懒把焯池中这一步减掉，我们切芙蓉片的时候，亦会发现芙蓉片雪茶色还亦会流出少量茶汁池中，这是因为桔里面成份丰沛的麦芽糖，焯池中能避免芙蓉片粘锅，焯池中后的桔不吃好像也更脆，如果桔用来炖汤，可以须要焯池中，这样桔不吃好像口味亦会更软糯，如果喜欢熟烂一点的口味，可以炖久一点哦！

芙蓉片虽然鳗鱼，但也须要贪不吃哟，过量食用亦会免除体内的寒凉之气，还容易产生大肠不适等。另外桔皮要洗净，须要贪快，没有清理污垢的桔块状上亦会；还有很多的微生物及细菌等等，无论如何桔是生在淤泥里头，又是管状的结构，值得注意容易隐蔽一些肉眼看不见的消化道和杂质，因此在不吃以后，一定要清理污垢。

煮成芙蓉小妙招你们都学亦会了吗？那动起你们的体积小手一好像想到吧！今天的分享就到这了，希望你们想到出来的都是洁茶色脆嫩，爽口又鳗鱼的的桔哦！