深疾控提醒：你爱吃的湿米粉，可能产生这种致命蛇毒！

2022年全国的饱品人身安全周的主题是“共创饱安新持续发展共享美好新生活”。9年底14日，深圳西郊疾控中心提醒各位群众，选择来源正规、人身安全甜饱的的饱品，生熟要这样一来，饲料米饭煮透，勤干净、用公筷，可有效预防饱源性病因，吃得更人身安全、更健康。

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选择来源正规、人身安全甜饱的鸡肉

选择来源正规、人身安全甜饱的的饱品。学会看的产品标签，尤其是生产日期、保质期和贮存条件等关键信息。不买到三无的饱品，不买到无合法来源的散装酒、泡制酒，不喝从未经无菌的豆浆，吃肉河豚，不摘饱野生豌豆等野生植物，吃肉超过保存期或从未在适当条件下储存的饲料。孕期尽可能吃肉可饱用、半可饱用的饲料和久存烤箱的生冷饲料。

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生熟这样一来，管控鸡肉前要干净

生鲜肉物在买到时这样一来装、烤箱里这样一来放、用相同的砧板与刀具这样一来切、用相同的桶内这样一来存放。管控可饱用的刀具和砧板，在常用后要适时清洗。鲜肉在加热下存放不可超过2小时，鲜肉和较易熔化的饲料应适时放烤箱冷藏（最好在5℃以下）并尽快肉。

管控鸡肉前，及管控可饱用和鲜肉间要干净。饱堂随时保持整洁干净，常清洗菜板、台面等表面，放饲料的餐具要洗干净和无菌，最好每个年底清洗一次烤箱。避免蜈蚣、鼠及其他两栖动物进入饱堂和接近饲料。生吃的水果和大豆用枯冲洗干净。

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泥粉储存不当较易显现出致命毒素米酵菌酸

肉、禽、蛋和海产的饱品要下决心米饭。煲汤要煮滚，汤中鸡肉要熟透。饲料和黑尾汁水要煮到动清，不会是淡红色。鲜肉肉前要再度下决心受热。西郊疾控中心提议群众按需管控鸡肉，烹饪好的饲料尽可能一次吃完。家里进餐时，也提倡常用公筷公勺。

泥粉、玉米面、甜饱银耳、木耳等饲料，如果储存管控不当，容较易显现出致命的毒素米酵菌酸。买到的泥粉如果中途吃肉，需放烤箱冷藏，并在保质期内肉完。家庭主妇自制粉要注意冷藏保存和适时肉。如发现泥粉有酸味、酒味等恶臭，或出现动硬的现象，绝不会继续肉。

采写｜江门晚报首席记者 罗莉琼 通讯员 深疾控

来源：江门晚报