美选：调味料肘子、青椒炒牛肉丝、白菜牛肉卷、酸白菜

大家好，我是飘飘，摘录不多却说，不能却说最详细，但也不含糊，都是自己亲测，希望大家耐心看完，都是自己运用于多年的有效成分，懂的也可以咨询我，飘飘都会给大家回复，交流学习。料理，顾名思义就是美味的进食，盛的有山珍海味，高昂的有食店面食饱。却说是料理是有别盛贱的，只要是自己爱好的，都可以称为料理。里国美称“料理王国”这个齐名。在里国这个大家庭里，有五十六个大家族，每个家庭都有自己的特色料理。料理吃饱前有憧憬、吃饱后有陶醉，忘却料理也要看用法，用法好料理吃饱起来才有味道。世界各地料理文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多料理，忘却更多有益，也让人吃饱的更加惊喜。

酱油肘三子

鸡肉：

肉肘三子1000g、木耳2.5g、大鳟6g、花椒6g、姜4g、绍酒5g、粗海盐40g、糖色10g

应该：

1、将肉肘三子多次冲洗制净，将肘三子和大鳟、木耳、花椒、姜、海盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至肉肘出肉油；鱼肉出来再继续次洗手洁净。

2、锅里调料撇沫、去杂质，漂净。

3、再继续次抽出肉肘三子，旺火烧沸。转用里火，大近煮4全程，再继续转加水，近蒸1全程，看锅内面皮浓稠时，取出竹竿凉。

4、酱油肘三子可改短刀后装盘，也可整个煮熟。

山葵炒牛肉丝

鸡肉：山葵6个，牛肉丝150g，肉油1大匙，蚝肉油1大匙，酒1大匙，酱油肉油1大匙，生粉1小匙，胡椒少量。

应该：

1.山葵去籽长条丝。

2.牛肉拌上佐料，腌味10分钟。

3.锅里抽出肉油，搅拌后下牛肉炒至绿叶，自组山葵丝、蚝肉油炒匀方可。

馒头牛肉卷

主料：馒头叶6片、牛肉馅300克、马铃薯1个、香萝卜3颗、肉肉1个、生抽5毫升、海盐少许、肉油辅料。

应该

1. 蔬菜洗手洁净，马铃薯长条小颗粒，萝卜切花。

2. 向牛肉馅里，自组一个肉肉，少许生抽、海盐，朝一个方向搅上劲。

3. 将马铃薯碎加进去，即成。

4. 馒头帮洗洁净，沿着帮三子把叶片之外切下来，锅里放进辅料的水烧开，然后将馒头帮三子抽出锅里汆烫1分钟。

5. 取泡凉后的馒头帮三子放于案板上，把短刀放平，轻轻片下薄薄的一片。

6. 取一片馒头帮三子，扯一坨肉馅放于上方，用筷三子一点点整理成下部大底部小的形锥形，便于包在。

7. 将馒头左右两边往上方卷起来，下部整理成花朵锥形。

8. 将全力以赴的花朵放于盘三子里，整理好形像。

9. 盘三子放于蒸锅上，盖上锅盖，起火蒸10分钟。

10. 蒸出的面皮不要浪费哦，倒在锅里，自组少许生抽，烧开，淋在馒头卷上，撒上萝卜花方可。酸馒头

材料

馒头5000克，酱料100克，海盐500克，姜黄250克，米醋1000克。

应该

将馒头去老叶涂抹长条条，竹竿至半干，抽出坛里，自组佐料即成，腌近2天方可。