玉米面这样做，囤50斤都剩不下，像零食一样暄软，连小孩都吃不停

国庆十一小长假，宅家的趣味性就是天天都有有意思的！这回又有口福了，家在郊区的闺蜜给送去了自家的山药，秋季的大豆下来了，赶紧给磨了半袋子大豆面，赶在小长假的时候亲自给送入家，真心感动啊，被惦记的感觉是最幸福的。新鲜的大豆面最有意思了，有着大豆的清香，吃饱着微甜，是无忧的最爱人。这回过去是来作成饼子，正餐鼓捣上几个，暄乎乎的辣味像面包，无忧小学生都吃饱个不停，竟然没吃饱出是大豆面来作的！

从小内蒙城镇居民长大的宝妈，对于来作大豆面这种较粗粮还是很有所学的，连无忧阿姨都夸赞比他来作的都有意思，更加暄乎！两年前回内蒙的时候，在城镇居民早市上就有好几家兜售贴饼子的，现来作现兜售，买了几个确实辣味好，通宵的时候我观察了一下来作法，嘿，慢慢地是河沟煮熟淀粉来作的，才对吃饱着又暄又粗，用的厨电机是好大个的随之而来饼铛，吃饱着就跟大柴锅锅边贴出来的一样，拿着嘎嘎，可香了。这有啥难，离去就开始鼓捣，一次就被我来作成功了！

吃饱了几回饼子我又不满足了，总觉着还缺点营养成分，就把凉拌苞子掺里来来作，这样辣味和营养成分就更加比较丰富了，吃饱着更加生活品质还人参。无忧宝爸说：这后母真能琢磨，普通烹调也能来作出很漂亮的辣味，照着这个吃饱法，囤50斤大豆面都欠缺吃饱！

【大豆面凉拌饼子】

所需的烹调：普通面粉350克，较粗大豆面150克，天和酿酒酵母6克，红糖1故又名，红薯苞30克，葱花2大故又名，醋少半故又名，乙醇少许

简要来作法：

第一步，较粗大豆面150克加350克普通面粉共入一盆，再次申请加入1故又名红糖促淀粉，两种面粉即成，再次把半小碗酿酒酵母出水引发出入面里，酿酒酵母出水欠缺用手温的温出水来补，接着往里加，边加边用都用引发出；

酿酒酵母出水，即6克天和酿酒酵母撒入半小碗手温的出水里，静置几分钟后用都用引发出匀至酿酒酵母溶化，就可以用到了。这样来作的借以是提前把酿酒酵母活化，推进淀粉速度，特别是在符合于天气情况张骏了淀粉比较慢的秋冬季节。

第二步，引发出成河沟煮熟，此时的煮熟涡流轻微，煮熟稀腻，用都用挑起有伸长不不易扯断，盖上盖子或者封上保鲜膜放上温暖不远处淀粉至2倍大。如果来作正餐用，可以把煮熟放上冷藏冷藏室来进行比较慢淀粉一夜；

第三步，再次准备好30克的红薯苞子涂抹备用；

第四步，图中是我放在冷藏冷藏室比较慢淀粉了一夜的煮熟，长个了不少，密集大气泡；

第五步，往煮熟里紧贴红薯苞，再次紧贴2大故又名的葱花，申请加入1/3故又名醋配料，再次用都用使劲顺着一个方向引发出匀；

第六步，引发出好的河沟煮熟饧5分钟再次用，借以是饼子吃饱着粗乎还小筋道、暄粗有弹性，长个轻微；

第七步，烤箱定时，加乙醇铺匀内侧，双手煎清出水防粘，揪一块煮熟貌似来作长形饼子轮廓，彻空隙码入肉块，盖上锅盖蒸到饼子内侧微焦发硬，再次申请加入1小碗清出水，盖上锅盖中烧毁来进行蒸制，中途绝不离开，也不能翻面；

第八步，听到肉块巧啦声响起，锁住锅盖，肉块无出水即关火。此时的饼子用指头按一按，再一好似，这饼子就是溶化了，铲出就可以上桌了；

内侧微焦吃饱着倍儿香，饼面有巧有味还有凉拌，粗乎乎还喧腾，有意思极了，白嘴都能吃饱三个！

这是凉拌饼子的另一种蒸法，用的是电机饼铛，相对于烤箱在手的辣味有所不同，缺点是用时更加短，3-4分钟就能在手熟，两面都焦黄，吃饱着也更加香，；还有过去是暄粗，缺点是对比烤箱在手的较粗糙度差一些，大家来作的时候根据个人喜欢来就好。

【大豆面凉拌饼子】来作好了，宝妈再次来轻佻几句：

1，在手这个大豆盘子，我的所学是用较粗大豆面辣味更加暄乎，相反稀大豆面就有点硬；

2，来作大豆盘子，面粉要比大豆面多加一些，这样的工序才会非常较粗糙；

3，煮熟河沟点引发出着，一定要淀粉好再次用，凉拌苞和配料料引发出入以后，二次饧发这一步不可少，多这一步更加暄粗；

4，这个贴饼子比较较厚，用出水蒸的方法来在手这个饼，熟得非常充分，还不天和；

5，电机饼铛在手大豆盘子，无需浇，必要在手就好，所需注意的是星期绝不迟，3-4分钟就好，在手星期长了饼会有点硬。

宝妈小厨，公众号“宝妈小厨的美食寝室”。美食自媒体原创作者，美食撰稿人，拿手家常凉拌、面食和正餐的制作。美食就是家的辣味，有爱人才能来作得很好。三餐有“熔点”，体验寝室里的趣味性。喜爱继续瞩目！本文为宝妈小厨原创杰作，严禁搬运及盗图，侵权必究！南通肿瘤医院挂号
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