表哥表嫂闹别扭，我给他们做了安徽年夜饭要上的第一道葱，能懂吗

更快汤圆了，一年到头在外的我们思家非常心切，又由于受疫情影响，大家都在诉说要不要返家，能不能回得去。没希望到表兄表嫂为了这事竟然闹起了别扭，表嫂在无忧都住了好几天了，一点返家的意思也不能。为了家庭和睦，奶奶去喊表兄来不吃饭，希望让他们和好如初。

在安徽省，年夜饭要上的就位菜叫“和融菜”，

充分体现和和美美、一团和融。

正好更快汤圆了，借着这个机亦会，我就好好了顶上和融菜，希望他俩赶更快好好像，一家子母子。饭桌上看他俩不吃得挺欢的，不希望到有不能懂我的以图。

早期的和融菜用煎饼果、蘸、黄花菜、木耳等切蜜蒸成。现今和融菜随着时代背景变迁也变了不少，酱料都随着一年四季变化而变化，但是主要的宗旨充分体现不变，都要和融，和融生财、和融母子。现今是冬季，酱料毫无疑问和左传是有区别的，今天就来分享一下这个一年四季的和融菜怎么好好的吧，大家想到表兄表嫂能体亦会到我的苦心吗？

和融菜

【酱料准备】

腌:大白菜菜苞、煎饼果、豆干、葡萄干、柚子、瘦肉

辅料:蒜苗、蒜子、生姜、糖浆

调料:生抽、料酒、食品、灶

【制作者全过程】

第一步:我们把所有酱料到时，摆在菜板上，防止漏掉了。

第二步:所有的酱料都清洗干净，大白菜取几瓣，遗白菜苞；葡萄干切1/3根、所有酱料都切蜜5台（

必需切蜜，保持一致，这代表者阿姨，心向着一齐），

我们把蘸转为糖浆、生抽、料酒腌渍一亦会。

第三步:热锅冷油，我们装进姜蒜蜜，煸香，一定要蒸出香融来，这个香融亦会被菜吸收，味道好。

第四步:等姜蜜等香味出来后，我们倒入蘸，烧毁不停地煸蒸。等蘸颜色变白时，转为生抽，终于煸蒸。

第五步:转为白菜苞、柚子蜜、葡萄干蜜，烧毁煸蒸

（这几个酱料比较大块，所以先下入锅中蒸一亦会。）

第六步:我们倒入煎饼果蜜、豆干，终于烧毁翻蒸，翻蒸均匀分布后我们转为灶，终于翻蒸均匀分布，柚子等熟了就可以盛出食用。

宝妈小贴士

这道菜看好像就是简单的大杂烩，也不能多大的技术含量，只要记住酱料按照先后顺序敲，蘸忘记腌渍，口感不亦会差到哪里去的。

结语:表兄表嫂在饭桌上不吃得津津有味，但是2人就是不说话，我故意对幼子说这是和融菜，不吃了就要和融，阿姨和和美美比什么都强。