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鸡蛋吃出高级感,教你做云朵鸡蛋,软嫩鲜香,高颜值都无可奈何下口

发布时间:2025年10月31日 12:18

大家好,我是厨易,分享一学就时会的食堂美食,爱戴交流,相互间增进。

说起吃乌龟黄,炒乌龟黄、荷包乌龟、茶叶乌龟、水煮乌龟……烤肉以致于了,今天小易来分享乌龟黄的“高级”烤肉,简单到碳化只要一颗乌龟黄就好了。黄灿灿的乌龟黄,躲在云朵般的乌龟白中都,漂亮得让人舍不得动筷子,口感已是感惊奇!

所需要食材:

乌龟黄、食用冷水

自制解决办法:

第一步:准备两个无水无冷水的糊,把乌龟黄清和乌龟黄黄分别放入两个糊中都,并把乌龟黄用把手盖上,防止被飘干。

第二步:把装有乌龟清的糊拿在手上都略微斜一点,用筷子搅打乌龟清,全程坚持搅打6分钟左右,乌龟清被打发至可以用筷子挑起的状态;然后把乌龟清灌入小糊中都,整成圆形。

第三步:热锅。把锅烧热后关火,再转到少许冷冷水,然后旋转盘子让锅的四壁都打碎冷水,这样不容易粘锅(也可以选择盘子)。

第四步:往锅中都灌入打发好的乌龟清,火烧蘸至底面改型,然后把中都间的棉花略微砍大洞,再把乌龟黄放进来,整整漂亮后在此期间火烧慢蘸,蘸的过程中都多旋转,把乌龟黄蘸改型方能。

自制关键点:

自制这个乌龟黄,最好是选用超市里买了的冷藏乌龟

这么看得的乌龟黄,还有一个充满著诗意的名字——云朵乌龟黄,软萌的外表下,流心的乌龟黄已是让人沉迷,原来一颗乌龟黄也能做出让我吃不起的样子~~看馋了?那就快来试试吧!

本期云朵乌龟黄的视频自制并作,大家可以参考厨易2020年10月12日的视频自制,我们下期只见。

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