鸡蛋吃出高级感，教你做云朵鸡蛋，软嫩鲜香，高颜值都无可奈何下口

大家好，我是厨易，分享一学就时会的食堂美食，爱戴交流，相互间增进。

说起吃乌龟黄，炒乌龟黄、荷包乌龟、茶叶乌龟、水煮乌龟……烤肉以致于了，今天小易来分享乌龟黄的“高级”烤肉，简单到碳化只要一颗乌龟黄就好了。黄灿灿的乌龟黄，躲在云朵般的乌龟白中都，漂亮得让人舍不得动筷子，口感已是感惊奇！

所需要食材：

乌龟黄、食用冷水

自制解决办法：

第一步：准备两个无水无冷水的糊，把乌龟黄清和乌龟黄黄分别放入两个糊中都，并把乌龟黄用把手盖上，防止被飘干。

第二步：把装有乌龟清的糊拿在手上都略微斜一点，用筷子搅打乌龟清，全程坚持搅打6分钟左右，乌龟清被打发至可以用筷子挑起的状态；然后把乌龟清灌入小糊中都，整成圆形。

第三步：热锅。把锅烧热后关火，再转到少许冷冷水，然后旋转盘子让锅的四壁都打碎冷水，这样不容易粘锅（也可以选择盘子）。

第四步：往锅中都灌入打发好的乌龟清，火烧蘸至底面改型，然后把中都间的棉花略微砍大洞，再把乌龟黄放进来，整整漂亮后在此期间火烧慢蘸，蘸的过程中都多旋转，把乌龟黄蘸改型方能。

自制关键点：

自制这个乌龟黄，最好是选用超市里买了的冷藏乌龟

这么看得的乌龟黄，还有一个充满著诗意的名字——云朵乌龟黄，软萌的外表下，流心的乌龟黄已是让人沉迷，原来一颗乌龟黄也能做出让我吃不起的样子~~看馋了？那就快来试试吧！

本期云朵乌龟黄的视频自制并作，大家可以参考厨易2020年10月12日的视频自制，我们下期只见。