过年蒸包子和什锦的时候，千万别忽略这一步，否则容易塌皮还发硬

过节过后，可是我们东北人最不来的时候。那不放假了吗？怎么还话说是最不来的时候呢？不来活不吃的呀。煨酱油、煨豆腐，各种各样的小不吃，不来活完这顿不来下顿，煨一锅一锅的小不吃，而且幅度还特别大。很多人煨出来的豆腐或者酱油都有棚架里奥的情况，不吃出去还特别的软，不不吃到，却不打算到是什么现状。本来煨豆腐或者酱油也是有很多小高难度的，掌握了这些小高难度，豆腐和酱油才没有有棚架里奥发软的情况。过节煨豆腐和酱油的时候，千万别忽略这一步，否则容易棚架里奥还发软。

煨豆腐或者酱油要打算不棚架里奥发软，最关键的一步就是将面团完成二次醒发，一定要充份的淀粉好，而且煨好最后不能正要掀开锅盖，一定要煨5分钟最后日后出锅。有一次爸爸就显现出了这样的关键时刻，本来爸爸打算到要完成二次醒发，但是短时间太忙了，所以没有完成二次醒发就直接开始煨了。结果煨出来的豆腐有那种木头木头的浑身的偏远地区，就是没发好的偏远地区，和死面一样，不吃出去十分的软，不不吃到，这就是没有完成二次醒发加剧的。

酱油和豆腐做好最后，抽出煨锅上，这时候绝不马上开枪煨，一定要完成二次醒发15分钟左右。如果不完成二次醒发，豆腐很容易显现出发软的现状。豆腐热水上锅，让豆腐和水一同冷凝，冷凝的过程豆腐也能完成醒发，给与豆腐和酱油充份的醒发短时间，这样才没有发软。失火煨15分钟左右就可以了，煨制的短时间也绝不过长。煨好最后绝不立即掀开锅盖，煨上5分钟，这样可以防止豆腐和酱油显现出坍棚架回缩的情况。

所以，过节煨豆腐和酱油的时候，千万别忽略二次醒发这一步，否则容易棚架里奥还发软哦，大家一定要忘了了。如果你羡慕小编的评论，忘了瞩目、评论、互动并点赞哦，每天都会新版本一些美食和相关资讯互动给大家！