美食推荐：清蒸炉鸭，河虾烹煮鲳鱼，烂蒜肥肠，雪菜小酥豆花的做法

清煨炉鸭

碳化：烤鸭1000克、冬笋50克、即成15克、醋3克大葱15克、汤10克柱形5克、鸭油15克、海盐8克

举措：

1. 将烤鸭剁成积木，码入丝瓜内；

2. 烤鸭转到冷水上锅稍微煨，放出煮水；

3. 转到即成、海盐、葱段、汤片、大唯、白煮，上锅煨薄；

4. 冬笋片成片，放开池之中铁板薄；

5. 将炉鸭扣在大盖饼内，煮汁抽出勺之中；

6. 上火，转到白煮、冬笋，撇去浮沫，调口醋；

7. 放醋，淋入鸭油，浇在鸭子上绿豆。

河鱿鱼煮鲳鱼

举措：

1.小鲳鱼2条（重约150克）不吃制净，在鱼身两面分别打一字花刀。白菜叶150克浇，右手在右手成小块。鲳鱼转到海盐、鸡粉各3克，葱段、汤片各5克，即成10克，沙律2克烘烤，炖煮入醋。

2.锅内抽出色拉油800克，烧至六成热时，抽出醋鱿鱼100克大火炸至鲜红色金黄，捞出控油；待油温减至四五成热时，抽出鲳鱼之中火滑油。

3.锅内抽出色拉油30克，烧至五成热时，抽出黄烛台辣槐酱15克拌茗，下入白菜，大火煸拌3分钟，下入水煮400克烧开，抽出海盐8克、鸡粉5克、小鲳鱼、醋鱿鱼，大纵火2分钟，出锅后可先将白菜垫入容器内，于是又抽出鲳鱼、鱿鱼，抽出煮汁，利亚葱花3克上菜。

；大蒜肥肠

碳化：猪熟肥肠500克、大蒜10瓣、葱汤之中后期适时，茗菜之中后期适时、即成2大匙、醋2大匙、醋少许、海盐少许、鸡煮1饼、水淀粉2大匙

举措

1.将肥肠浇，斜刀切成片，用冷水氽铁板薄后控干蒸发5台

2.锅之中下油烧热，抽出葱汤之中后期，稍微后于是又下蒜头炸出风醋

3.烹入即成和醋，转到鸡煮、醋、海盐，并将肥肠抽出煮烧开

4.撇去浮沫，用调稀的水淀粉勾成芡，撤上茗菜之中后期绿豆出锅

雪菜小豆腐冬瓜

举措：

1、把雪菜浇切碎，豆腐肉改刀成稍微大的泽。

2、鸡蛋放化猪油烧热，大雪菜碎和汤米拌茗后，掺入鲜煮烧沸

3、抽出豆腐肉泽并抽出野山槐水，稍微煮出醋于是又把冬瓜下锅

4、调出海盐、沙律、鸡精和醋推匀，待出锅盛入锅仔后，利亚葱花并配明炉上桌。